Recipe: Delicious Tarte aux fraises et aux mûres

Tarte aux fraises et aux mûres. PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. J'utilise la même pâte que pour la tarte au citron meringuée (sur. quelques mûres. confiture de fraise. Ensuite place au dressage de la tarte, démoulez-la puis étalez une couche de confiture de fraises sur le fond puis ajoutez une couche de crème légère à la vanille, attention il ne faut pas utiliser toute la crème vous pouvez utiliser le restant pour une crème glacée !

Tarte aux fraises et aux mûres Les meilleures recettes de tartes aux fraises faciles et rapides. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo). Réutilisez cette base de tarte pour décliner en tarte aux framboises, aux mûres, aux myrtilles… ou tout autre fruit qu'il vaut mieux manger cru que. You can cook Tarte aux fraises et aux mûres using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte aux fraises et aux mûres

  1. It's of pour la pâte sablée.
  2. It's 220 g of farine.
  3. It's 50 g of sucre.
  4. It's 35 g of d'amande en poudre.
  5. You need 1 of pincée de sel.
  6. Prepare 130 g of beurre mou.
  7. Prepare 1 of œuf.
  8. You need of pour la crème pâtissière.
  9. It's 375 g of lait entier.
  10. You need 3 of jaune d'oeuf.
  11. Prepare 45 g of maïzena.
  12. You need 70 g of sucre.
  13. You need 1 of c.a.c d'arômes vanille.
  14. It's 1 gousse of vanille.
  15. It's 40 g of beurre.
  16. It's of pour faire briller les fruits.
  17. It's 20 of c.a.s d'eau.
  18. Prepare 10 of c.a.s de sucre.
  19. You need 2 g of d'agar agar ou 1 feuilles de gélatine.

Profitez de la pleine saison des fraises, de mai à août, pour confectionner une délicieuse recette de tarte aux fraises simple et rapide. Les meilleures recettes de tarte aux mûres notées et commentées par les internautes. tarte aux mûres c'est sur Ptitche. Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière. À vous de choisir parmi nos meilleures recettes de tarte. Profitez de la pleine saison des fraises, de mai à août, pour confectionner une délicieuse recette de tarte aux fraises simple et rapide.

Tarte aux fraises et aux mûres step by step

  1. LA PÂTE SABLÉ: on mélange la farine, le sucre, les amandes en poudre et le sel (les aliments sec).
  2. Ensuite en incorpore le beurre (à température ambiantes) et on le fait bien pénétrer au mélange pour obtenir une pâte sableuse.
  3. A la fin on ajoute l'oeuf et on ramasse sans pétrir la pâte, et hop dans un sachet et au frigo le temps de préparer la crème pâtissière.
  4. POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE: dans une casserole on ajoute le lait, l'arôme vanille, les graines de vanille et la gousse et on fait chauffer.
  5. Pendant ce temps, dans un saladier on verse les jaunes d'œufs et le sucre et on fouette pour blanchir un peu.
  6. Puis on ajoute la maïzena et on fouette a nouveau pour obtenir une préparation homogène.
  7. Quand le lait est chaud, en verse à peu près la moitié sur notre mélange précédent et on mélange encore une fois, et on renverse tout dans la casserole et on le remet sur le feu jusqu'à épaississement sans cesser de remuer (sur feux doux).
  8. On enlève la crème après de la casserole et on la réserve dans un saladier et on ajoute le beurre coupé en petits morceaux et on mélange, une fois terminé vous pouvez réserver votre crème au frais.
  9. POUR LA BRILLANCE DES FRUITS: Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter ce sirop à ébulition (puis baisser le feu) jusqu'a léger épaissisement du sirop. (il ne faut pas obtenir un caramel !)..
  10. Placer dans un bol et laisser tiédir en remuant de temps à autre pour ne pas que ça fige..
  11. Badigeonner votre tarte aux fruits avec ce nappage qui la fera briller comme chez le pâtissier !.

Avec la même préparation, il est possible d'utiliser des framboises, bleuets, mûres ou un mélange de petits fruits de saison. Coupez les autres fraises en deux et disposez-les tout autour de la fraise du milieu. Bonjour Maxime, maintenant que je suis conquis par ce crémeux, je voudrais essayer de le faire avec un mélange myrtilles + mûres. C'est une recette simple et délicieuse, que l'on peut faire avec d'autres fruits que la fraise (je pense surtout aux framboises, myrtilles ou bleuets, mûres, …) Evidemment, vous pouvez réaliser des tartelettes ou une grande tarte que vous découperez en parts individuelles. Accueil»recettes sucrees»tartes et tartelettes»tartelettes aux fraises et mascarpone. après cuisson et refroidissement des fonds de tarte, et a l'aide d'une poche a douille, remplissez les fond de génoise avec la crème de mascarpone, et Articles similaires. mini tartelettes aux mûres à la crème citronnée. Équeutez les mûres et les myrtilles et ajoutez-les dans la casserole ainsi que le jus du demi-citron et le sucre en poudre.

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